VM CAKE SCHOOL
NEJMODERNĚJŠÍ TECHNIKY A
MATERIALY VE SVĚTOVÉM CUKRÁŘSTVÍ
MATERIALY VE SVĚTOVÉM CUKRÁŘSTVÍ
| O Škole VM Cake School založená profesionální cukrářkou-designérkou Victoria Mkhitaryan s 15 letými pracovními zkušenostmi v oboru, z toho 8 let se věnuje vývoji cukrářského umění v Česku. Studovala v Anglii u nejlepších svetových cukrářů- Alan Dann, Eddie Spence, Naomi Yamamoto, Peddie Klark, Mark Tilling. Vítěznik soutěží cukrářského umění v České republice „Svatební dort roků 2012" a mezinarodní soutěže „Cake World Germany" v Hamburgu a v Friedrichshafen. Škola poskytuji výjimečné skupinové a online kurzy pro amateři a profesionálové, pro ty co baví cukrářina a chtějí se zdokonalit své znalosti v pečení a zdobení vynikajících dortů a dezertů. Kurzové variace jsou vždy vedeny na dané téma a jsou inspirovány nejrůznějšími směry světové cukrařiny s použitím nejmodernějších materiálů. Od roku 2016 se skupinových a individualních kurzů zúčastnilo přes 200 lidí! Kurzy lze po dohodě uspořádat individuálně v rámci celé ČR a SR. |
Online kurzy
6 úžasných receptů mousse dezertů, které rozšíří vaš sortiment a umožní vám potěšit své zákazníky po celý rok nejen dorty, ale také úžasnými dezerty!
Spousta receptů -konfity, kulí, kompoté, kremju, korpusy “Daquoise” a “Joconda”, krustilanty, praliné, ganachy a další- po kurzu se dokážete v tom snadno orientovat a budete schopní vymýšlet nové kombinace chutě!
Co kurz zahrnuje:
Spousta receptů -konfity, kulí, kompoté, kremju, korpusy “Daquoise” a “Joconda”, krustilanty, praliné, ganachy a další- po kurzu se dokážete v tom snadno orientovat a budete schopní vymýšlet nové kombinace chutě!
Co kurz zahrnuje:
Mousse dezerty
Ukázat více
* Pistaciový mousse s malinovým kulí a krustilantem
* Krémová blaženost s jahodami
* Borůvkový mousse s citronovým kremju
* Višnový mousse “Černý les”
* Čokoládový Baileys s lískovo-oříškovým crumblem
* Malinový jogurt
Co vás čeká
- podrobné video postupy přípravy několik druhů korpusů, moussů, konfitů, crumblu a tak dal.
- příprava různých variantů pokrytí dezertů- sametovým Velurem a zrcadlovou polevou.
- video postupy sestavení dezertů a příprava k zdobení.
- různé varianty zdobení.
- všechny nuance správného sestavení, zmrazování, rozmrazování, skladování a přepravy dezertů.
- přímý odkazy na materialy, suroviny a pomůcky.
A spousta další zajímavé a užitečné informace, kterou můžete použit i na výrobu dortů. Přístup ke kurzu zustane s vámi na celý život! 24 hod denně, 365 dny ročně!
Cena online kurzů 1800 Kč.
* Krémová blaženost s jahodami
* Borůvkový mousse s citronovým kremju
* Višnový mousse “Černý les”
* Čokoládový Baileys s lískovo-oříškovým crumblem
* Malinový jogurt
Co vás čeká
- podrobné video postupy přípravy několik druhů korpusů, moussů, konfitů, crumblu a tak dal.
- příprava různých variantů pokrytí dezertů- sametovým Velurem a zrcadlovou polevou.
- video postupy sestavení dezertů a příprava k zdobení.
- různé varianty zdobení.
- všechny nuance správného sestavení, zmrazování, rozmrazování, skladování a přepravy dezertů.
- přímý odkazy na materialy, suroviny a pomůcky.
A spousta další zajímavé a užitečné informace, kterou můžete použit i na výrobu dortů. Přístup ke kurzu zustane s vámi na celý život! 24 hod denně, 365 dny ročně!
Cena online kurzů 1800 Kč.
Není to cakepops a není mousse dezert. To je úplně jiné! To je upečený CHEESECAKE ve formě na nanuk! Ideální dezert pro jakékoliv oslavy, sladké bary a jako sladký dárek!
Netradiční, úžasný a jedinečný chuťový zážitek, který budete chtít znovu a znovu
V programu:
Netradiční, úžasný a jedinečný chuťový zážitek, který budete chtít znovu a znovu
V programu:
Cheesecake Nanuky
Ukázat více
6 + 1 úžasných receptů na cheesecaky, které rozšíří vaš sortiment a umožní vám potěšit své zákazníky po celý rok nejen dorty, ale úžasnými dezerty také!
* Cheesecake "Snickers"
* Cheesecake "Oreo"(pečený a nepečený)
* Cheesecake "Tropický s mango"
* Cheesecake "Kokos-malina"
* Cheesecake "Pistacie"
* Cheesecake "Dorblu Sýr s višnovým Cremeux»
+ 1 jako bonus
*Cheesecake “Stracciatella”
Kurz je vhodný jak pro amatéři tak i pro začátečníky. A přístup zůstane s vámi na celý život. Studovat můžete kdykoli NEOMEZENĚ!
Cena kurzu -1800 Kč
* Cheesecake "Snickers"
* Cheesecake "Oreo"(pečený a nepečený)
* Cheesecake "Tropický s mango"
* Cheesecake "Kokos-malina"
* Cheesecake "Pistacie"
* Cheesecake "Dorblu Sýr s višnovým Cremeux»
+ 1 jako bonus
*Cheesecake “Stracciatella”
Kurz je vhodný jak pro amatéři tak i pro začátečníky. A přístup zůstane s vámi na celý život. Studovat můžete kdykoli NEOMEZENĚ!
Cena kurzu -1800 Kč
Cheesecake Nanuky
Mousse dezerty
Program pečení a zdobení dortů a dezertů
Online kurz "Pojďme péct dort" to je celý vzdělávací program, který zahrnuje vše, co potřebujete, abyste vytvořili krásné, chutné a moderní dorty. A nejen dorty , ale i dezerty taky.
Online kurz "Pojďme péct dort" to je celý vzdělávací program, který zahrnuje vše, co potřebujete, abyste vytvořili krásné, chutné a moderní dorty. A nejen dorty , ale i dezerty taky.
POJD'ME PÉCT DORT
Ukázat více
16 Dortů:
1. Vanilkový dort s Bavorským moussem a Malinovo-borůvkovým konfitem
2. Citronový dort s Lemon Curd a borůvkovým mousse krémem
3. Špenatový dort s malinovým krémem a malinovým konfitem
4. Duhový dort se smetanovým krémem
5. Čokoládovo-višnový dort s víšňovým konfitem, ganachem a mascarponovým krémem
6. Kávový dort Mocha s čokoládovým moussem, ganachem a mascarponovým krémem.
7. Pomerančový dort s Mascarponovým moussem a pomerančovým želé
8. Čokoládový dort Oreo s 2 druhů moussů
9. Red Velvet klasický s krémem na bílé čokoládě
10. Red Velvet lehký s malinovou náplňě
11. Tropický dort s mangovým krémem a mangovou náplně
12. Kokosový dort s jahodovým krémem a mátovou pěnou
13. Mrkvový dort s pomerančovým karamelem a okaramelizovanými orišky
14. Pistaciový dort s jahodovým mousse krémem a jahodovým ganachem.
15. Špenatový dort se syrovým krémem a cerným ríbyzem.
16. Dýňový dort s kávovým krémem a karamelizovanými orišky
1. Vanilkový dort s Bavorským moussem a Malinovo-borůvkovým konfitem
2. Citronový dort s Lemon Curd a borůvkovým mousse krémem
3. Špenatový dort s malinovým krémem a malinovým konfitem
4. Duhový dort se smetanovým krémem
5. Čokoládovo-višnový dort s víšňovým konfitem, ganachem a mascarponovým krémem
6. Kávový dort Mocha s čokoládovým moussem, ganachem a mascarponovým krémem.
7. Pomerančový dort s Mascarponovým moussem a pomerančovým želé
8. Čokoládový dort Oreo s 2 druhů moussů
9. Red Velvet klasický s krémem na bílé čokoládě
10. Red Velvet lehký s malinovou náplňě
11. Tropický dort s mangovým krémem a mangovou náplně
12. Kokosový dort s jahodovým krémem a mátovou pěnou
13. Mrkvový dort s pomerančovým karamelem a okaramelizovanými orišky
14. Pistaciový dort s jahodovým mousse krémem a jahodovým ganachem.
15. Špenatový dort se syrovým krémem a cerným ríbyzem.
16. Dýňový dort s kávovým krémem a karamelizovanými orišky
Jen ověřené recepty, rady, tipy a triky jak vyrobit dokonalý dort bez vyhození potravin a zklamání.
Program online kurzu:
Program online kurzu:
Dezerty
1. Cupcakes:
Čokoládové 3 druhů- Snikers, jahodové, Straccatella
Vanilkové s jahodovou náplň
Citronové s borůvkovou náplň
2. Cake pops s oříškovým praline
3. Mousse dezerty s zrcadlovou polevou
4. Pavlová a Meringue
5. Perníčky ve vintage stylu od pečení do zdobení
1. Cupcakes:
Čokoládové 3 druhů- Snikers, jahodové, Straccatella
Vanilkové s jahodovou náplň
Citronové s borůvkovou náplň
2. Cake pops s oříškovým praline
3. Mousse dezerty s zrcadlovou polevou
4. Pavlová a Meringue
5. Perníčky ve vintage stylu od pečení do zdobení
Techniky zdobení:
Ozdoby z Isomaltu- koule, kruhy, květiny, listy, lízatka, figurky, váza.
Ozdoby z Isomaltu- koule, kruhy, květiny, listy, lízatka, figurky, váza.
- Šablony, malování krémem
- Ozdoby z glukózového sirupu
- Stékance
- Textury, mramorování krémem
Dozvíte:
- Recepty různých krémů, moussů, konfitů a náplně na plnění a obmazání dortů.
- Jak správně sestavít a plnit dort, obmazát a vyrovnat krémem.
- Spoustu technik zdobení a nápadů.
- A mnohé další informace.
Jen to, co používám sáma a to, co jsem vše vyzkoušela a ověřila. Bez strávení času a vyhození potravin
- Recepty různých krémů, moussů, konfitů a náplně na plnění a obmazání dortů.
- Jak správně sestavít a plnit dort, obmazát a vyrovnat krémem.
- Spoustu technik zdobení a nápadů.
- A mnohé další informace.
Jen to, co používám sáma a to, co jsem vše vyzkoušela a ověřila. Bez strávení času a vyhození potravin
Přístup do skupiny NEOMEZENÝ
A všechny materiály zůstanou s vámi na celý život. 365 dní ročně - máte všechny videa po ruce! Nyní můžete studovat kdykoliv! Nemusíte někam jet! V klidu, až budete mít náladu, vyberte si jakýkoliv dort z programu a upécte si ho! Je to jednodušší než si to představujete! S námi upečete, vyrovnate a ozdobíte dort jako profik!
Už nemusíte marně vyhledávat ten samý "správný" recept na internetu a nevědět jaký bude výsledek. Teď vaše dorty budou božské a všichni vám o tom řeknou!
Cena online kurzu 4500 Kč
A všechny materiály zůstanou s vámi na celý život. 365 dní ročně - máte všechny videa po ruce! Nyní můžete studovat kdykoliv! Nemusíte někam jet! V klidu, až budete mít náladu, vyberte si jakýkoliv dort z programu a upécte si ho! Je to jednodušší než si to představujete! S námi upečete, vyrovnate a ozdobíte dort jako profik!
Už nemusíte marně vyhledávat ten samý "správný" recept na internetu a nevědět jaký bude výsledek. Teď vaše dorty budou božské a všichni vám o tom řeknou!
Cena online kurzu 4500 Kč
Pojďme péct dort
Soukromé kurzy
"Květiny z jedlého papíru"
Kurz "Květiný z jedlého papíru"Moderní trend v cukrářstvi - Květiny z jedlého papíru- beztížné jemné květiny, rychlé ve výrobě a co je nejdůležitější, že nejsou tak křehké jako cukrové. Kromě toho ušetří nejen váš čas, ale i penize taky. Behem jedného dne dokažete vytvořít celou kaskadu květin na 4-5-patrový dort!
Na kurzu vyrabíme různé druhů kytek- Růže, Pivoňka, Hortenzie , listy, motýlky- všechno co vyrábíte, si odnesete domu.
Podívejte se na fotky z našich minulých kurzů:
Kurz "Květiny z jedlého papíru"
Cena: 4500 kč
Na kurzu vyrabíme různé druhů kytek- Růže, Pivoňka, Hortenzie , listy, motýlky- všechno co vyrábíte, si odnesete domu.
Podívejte se na fotky z našich minulých kurzů:
Kurz "Květiny z jedlého papíru"
Cena: 4500 kč
"Malování na ganache"
Tato technika umožňuje namalovát jakýkoliv obrázek. Zvládne to každý i kdiž nikdy v životě nemalovál! Žádné kreslicí schopnosti nepotřebujete! Zkuste to a přesvědčte se sami!
Co se dozvíte na kurzu:
* Speciální recepturu ganache na malování který vdrži 4-5 h. bez lednice.
* Připravíte ganache, spravně vyrovnáte dort a udělate ostré hrany.
* Naučíte se převest jakýkoliv obrázek na dort
*Namalujete obrazek podle vzorku.
*Vytvoříte různé ozdoby z jedlého papíru/ryžového papíru/isomaltu na vyběr
Každá cukrářka si odnese domu svůj vlastnoručně malovaný dort. Pracujeme na skutečném dortě. 100% praktická práce!
Podívejte se na fotky z našich minulých kurzů: Kurz "Malování na ganache"
Cena: 4500 kč
Co se dozvíte na kurzu:
* Speciální recepturu ganache na malování který vdrži 4-5 h. bez lednice.
* Připravíte ganache, spravně vyrovnáte dort a udělate ostré hrany.
* Naučíte se převest jakýkoliv obrázek na dort
*Namalujete obrazek podle vzorku.
*Vytvoříte různé ozdoby z jedlého papíru/ryžového papíru/isomaltu na vyběr
Každá cukrářka si odnese domu svůj vlastnoručně malovaný dort. Pracujeme na skutečném dortě. 100% praktická práce!
Podívejte se na fotky z našich minulých kurzů: Kurz "Malování na ganache"
Cena: 4500 kč
Květiny z jedlého papíru
Kurz "Květiný z jedlého papíru"Moderní trend v cukrářstvi - Květiny z jedlého papíru- beztížné jemné květiny, rychlé ve výrobě a co je nejdůležitější, že nejsou tak křehké jako cukrové. Kromě toho ušetří nejen váš čas, ale i penize taky. Behem jedného dne dokažete vytvořít celou kaskadu květin na 4-5-patrový dort!
Na kurzu vyrabíme různé druhů kytek- Růže, Pivoňka, Hortenzie , listy, motýlky- všechno co vyrábíte, si odnesete domu.
Podívejte se na fotky z našich minulých kurzů:
Kurz "Květiny z jedlého papíru"
Cena: 4500 kč
Květiny z jedlého papíru
Malování na ganache
Co se dozvíte na kurzu:
* Speciální recepturu ganache na malování který vdrži 4-5 h. bez lednice.
* Připravíte ganache, spravně vyrovnáte dort a udělate ostré hrany.
* Naučíte se převest jakýkoliv obrázek na dort
*Namalujete obrazek podle vzorku.
*Vytvoříte různé ozdoby z jedlého papíru/ryžového papíru/isomaltu na vyběr
Tato technika umožňuje namalovát jakýkoliv obrázek. Zvládne to každý i kdiž nikdy v životě nemalovál! Žádné kreslicí schopnosti nepotřebujete! Zkuste to a přesvědčte se sami! Každá cukrářka si odnese domu svůj vlastnoručně malovaný dort. Pracujeme na skutečném dortě.
Podívejte se na fotky z našich minulých kurzů: Kurz "Malování na ganache"
100% praktická práce‼️‼️‼️
Cena: 4500 kč
Malování na ganache
Starožitná kniha
Vynikající kurz, během kterého poznáte, že dorty už nejsou jako dorty, ale skutečná mistrovská díla.
Textury, jedlý papír, krajka, fondán a umění to vše kombinovat zvedne vás na novou úroveň.
Všechny dorty budou v různých designech a každá cukrářka si vyrobí svuj vlastní design.
Podívejte se na fotky z našich minulých kurzů: Kurz "Starožitná kniha"
100% praktická práce‼️‼️‼️
Cena kurzu: 4500 kč
Starožitná kniha
Cena
Ceny na skupinové kurzy jsou uvedené pod každém kurzem. Cena kurzu zahrnuje veškerý materiál, zapůjčení pomůcek, přezůvky a zástěru, nápoje (voda, čaj, káva). Po skončení kurzu obdrží každý účastník Osvědčení o absolvování kurzu.
Platba
Pro zakoupení online kurzu je potřeba vyplnit formu nebo napsat nám na vmcakeschool@gmail.com a poslat své udaje pro vystavení faktury. Na vaši e-mailovou adresu obdržíte pokyny k platbě a další informace. Kurz můžete zaplatit převodem z bankovního účtu. Cena online kurzu musí být uhrazená 100%. Po uhrazení dostanete od nás přístupové údaje k online produktů či na příslušnou URL adresu, které jsou určeny pouze pro osobní potřebu zákazníka.
Rezervace
Pro rezervování místa v skupinovém kurzu je potřeba vyplnit formu nebo napsat nám na vmcakeschool@gmail.com a poslat své udaje pro vystavení faktury. Na vaši e-mailovou adresu obdržíte pokyny k platbě a další informace. Kurz můžete zaplatit převodem z bankovního účtu. Rezervační poplatek ve výši 50% z ceny kurzového. Závěrečná platba musí být uhrazená týden před kurzem.
Storno
Více než 30 dní před začátkem kurzu storno poplatek 500 Kč, 15-30 dní před začátkem kurzu storno poplatek 1000 Kč, méně než 15 dní před začátkem kurzu stornopoplatek 50% z ceny kurzu, méně než 3 dní před začátkem kurzu nebo při neúčasti na kurzu platba se propadá.
Certifikát po online kurzu
Až vytvoříte dort/dezert, vyfoťte ho a zašlete na posouzení na mailovou adresu vmcakeschool@gmail.com.
Autorské právo
Všechny online vzdělávací programy a kurzy včetně jejich náplně, podléhají právní ochraně dle autorského práva. Jakékoliv jejich šíření nebo poskytování třetím osobám bez souhlasu autora je zakázáno.
Kontakty
V jakemkoliv připadě ohledně kurzů můžete nás kontaktovat mailem.
Kurz "Vícepatrový dort"
